Talvinen kukkakaalisalaatti kikherneillä ja viikunoilla
Salaatit
Annokset: 4
Salaatti
1/2 kukkakaalia
200 g keitettyjä kikherneitä
1/2 kuppia korianteria
2 omenaa
80 g Earth Control saksanpähkinöitä, paahdettuja
100 g Earth Control viikunoita
Kastike
3 rkl oliiviöljyä
sitruunan kuori + sitruunamehu 1/2 sitruunasta
1 tl jauhettua kuminaa
suolaa ja pippuria
1-2 tl chilikastiketta, riippuen kuinka vahvaa haluat
1 valkosipulinkynsi puristettuna tai raastettuna
Pilko kukkakaali hienoksi. Laita kukkakaali kulhoon yhdessä keitettyjen kikherneiden ja hienonnetun korianterin kanssa. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja lisää kulhoon.
Sekoita kastikkeen ainekset hyvin keskenään ja maista. Kaada kastike salaatin päälle.
Ripottele päälle paahdettuja saksanpähkinöitä ja viikunoita.
Tarjoa salaatti heti, jotta saksanpähkinät pysyvät rapeina.
Ainesosat
Salaatti
1/2 kukkakaalia
200 g keitettyjä kikherneitä
1/2 kuppia korianteria
2 omenaa
80 g Earth Control saksanpähkinöitä, paahdettuja
100 g Earth Control viikunoita
Kastike
3 rkl oliiviöljyä
sitruunan kuori + sitruunamehu 1/2 sitruunasta
1 tl jauhettua kuminaa
suolaa ja pippuria
1-2 tl chilikastiketta, riippuen kuinka vahvaa haluat
1 valkosipulinkynsi puristettuna tai raastettuna
Ohjeet
Pilko kukkakaali hienoksi. Laita kukkakaali kulhoon yhdessä keitettyjen kikherneiden ja hienonnetun korianterin kanssa. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja lisää kulhoon.
Sekoita kastikkeen ainekset hyvin keskenään ja maista. Kaada kastike salaatin päälle.
Ripottele päälle paahdettuja saksanpähkinöitä ja viikunoita.
Tarjoa salaatti heti, jotta saksanpähkinät pysyvät rapeina.
