Tarkkaan valikoidut cashewpähkinämme tulevat pääasiallisesti Vietnamista tai Intiasta, jotka ovat mitä parhaimpia kasvupaikkoja maailmassa niiden lämpimän ilmaston vuoksi. Miedot cashewpähkinät ovat niin lasten kuin aikuisten mieleen. Niiden pehmeä ja herkullinen maku tekee niistä myös mainion lisän salaatteihin tai välipalaksi tilanteeseen kuin tilanteeseen.

Cashewpuu on lähtöisin Länsi-Intiasta, mutta sitä kasvatetaan hedelmäpuuna kaikkialla tropiikissa. Se on yleinen hyötykasvi erityisesti kaakkois-Aasiassa ja itä-Afrikassa. Kasvi on jopa 20 metriä korkea puu, jonka hedelmävarret turpoavat kukinnan jälkeen muodostaen cashew-omenaksi kutsutun hedelmän. Munuaisen muotoinen ”varsi” muodostuu cashew-omenan alapuolelle. Jokaisessa varressa on yksi siemen - cashewpähkinä. Puun c-vitamiinipitoisia hedelmiä syödään ja ne ovat myös lepakoiden ja lintujen herkkua.

Cashewpähkinän irrottaminen kuorestaan on vaativa prosessi. Pähkinät poistetaan käsityönä. Pähkinä on kuitenkin mustan ja tahmean öljyn peitossa, joka voi ärsyttää ihoa ja tästä syystä on huolehdittava ihon suojauksesta. 

Nauti kuivapaahdettuja cashewpähkinöitämme suoraan pussista tai lisää purutuntumaa salaattiin. Miedot cashewpähkinät ovat myös lasten suosikkipähkinöitä ja hyvä välipala vaikka turnauspäiviksi.

Paahdetut cashewpähkinät on paahdettu omassa paahtimossamme. Kuivapaahtamisessa ei käytetä lisättyä öljyä, vaan annetaan lämmön vahvistaa pähkinöiden luonnollisia makuja.

Me tunnemme käyttämämme raaka-aineet ja haluamme houkutella niiden parhaat puolet esiin kaikkien nautittavaksi.